你我之間

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結婚後整整八年，我從來沒有烤過馬鈴薯也沒烤過一整隻雞。

結婚後第九年，我開始會自己烤馬鈴薯塊，運氣好，頭一回就是金黃酥脆，自己都忍不住佩服自己。整隻雞，還是不大敢，就怕不熟還是過老。沒想到最近試了試也不算太難。

Roast Dinner，不管是烤哪種肉類，最麻煩的是時間的掌控，需要全部食物同時上桌溫度才會剛剛好。

只要Google一下應該不難發現很多大廚名師的作法，這裡，姑且來做個屬於自己版本的簡單筆記。烤雞的時間通常是一公斤四十到五十分鐘加上近半小時，接近兩公斤的雞大概就是需要差不多兩個小時。

第一個半小時：

首先，預熱烤箱。大概190-200攝氏間。我喜歡開風扇，雞皮比較容易金黃酥脆。預熱烤箱的同時，將一大匙的橄欖油，一點現磨的海鹽與黑胡椒，切半顆檸檬擠一點一起均勻抹於雞身上。剩下的檸檬連皮跟兩大瓣拍過的大蒜一起塞入雞肚。

等烤箱溫度到了，把雞放在大烤盤裡送入烤箱中間。

接下來準備配菜。紅蘿蔔防風草花椰菜四季豆都很不錯，一盤有紅有白有綠色彩繽紛。不過記得切的時候大小盡量一制，烹煮擺盤都會比較方便。

第二個半小時：

起一鍋冷水開始加熱，同時開始將大顆馬鈴薯削皮切塊。多少份量呢？中型馬鈴薯大概一人一顆差不多剛剛好。一顆切成四塊，所以切的時候大概就可以估算大概夠不夠。不過通常我都會寧願多做，沒吃完的放在冰箱後拿出來啃也是別有番風味。

馬鈴薯切好差不多水也應該滾了，將馬鈴薯放入滾水中，大概約十分鐘後可以撈起來。不確定的話用叉子叉一下，一定要可以輕鬆叉入才算完成。找一個有鍋蓋的湯鍋將馬鈴薯放進去後蓋上鍋蓋，用力搖晃幾下，打開會看到表面有點散掉的馬鈴薯塊，這就對了。

放在一旁讓蒸氣散去，同時找個烤盤放點油進去烤箱加熱，這是等會兒要給馬鈴薯使用的。

第三個半小時：

這時烤雞應該有點雞汁有點肥油流出來了。可以另找一個烤盤把這些倒出來備用，或者是像我因為方便就把蔬菜都塞在邊邊一起烤。但是根莖葉蔬菜只花一個小時的時間烤還是會硬，所以建議或蒸或微波先處理過後，再將蔬菜填充在雞的四周圍一起放進烤箱。

這時剛剛預熱的油應該也夠熱了。拿出來，用兩隻大湯匙將蒸氣散掉的馬鈴薯一塊塊輪流在油中滾過一圈，應該會聽到ㄘ的一聲。如果沒有，那應該是油溫不夠需要再加熱。速度要快，得在油溫下降前趕快動作完成。烤盤空間要大，一來好滾，二來烘烤的時候才能四周都上色均勻。

第四個半小時：

檢查烤箱內各個烤盤。必要時翻面一下。開始準備餐桌倒酒。

兩個小時到後，迫不及待就直接開始切片，不然可以等待一下再切片乘盤。

以前不大懂為什麼要花這麼多時間處理幾分鐘就會吃完的一餐，不過玩過幾回順手後，其實也就不難了。

我並不想要

這天念完一本繪本，問休一：你會想要有一個自己的小弟弟還是小妹妹嗎？

「可以啊。」
「那你會陪他們玩嗎？」
「會啊，我會陪他們玩。」
「那你會照顧他們嗎？」
「不要。」
「為什麼不要？」
「因為照顧嬰兒是大人的工作，我又不是大人。但是我還是會陪他們玩的。」


我並不想要part 2

學校發回通知單，上面寫說如果學生想學樂器，可以填申請單，名額足夠的話可以申請地方政府的相關單位協助。

「休一休一，你想要學鋼琴，吉他，還是想打鼓？」
「都不要。」

然後就帥氣的轉頭離開了。


人體google

吃飯間跟先生聊到了東西方的飲食習慣，談及日本的養身觀念似乎不錯所以大家都很長壽。

先生還來不及追問哪來的數據證明，一旁的金寶倒是開口了：

「嗯，媽，你沒說錯。他們的平均壽命是全球最高的，有八十一歲。」
「那英國呢？」我跟先生幾乎同時開口問。
「七十五歲。」

還有什麼你知道的要一口氣跟我們說明嗎？


重點畫得不一樣

渡假回來，跟朋友分享照片，看到休一去兒童遊戲室裡疊大型積木的一張照片。

眾人還來不及發表意見，只聽到金寶悠悠開口：「真高興看到休一有對稱圖形的概念了。」

連著好幾年的生日，都是跟家人簡單慶祝的渡過，今年在孩子央求下打算簡單的舉辦個運動派對。

這天難得天雨金寶沒去公園，休一去同學家，家裡只剩我們兩人，我請他著手把名單列一列。參加人數限制二十人。金寶一開始就打定主意要讓休一弟弟一起參加派對，他慢慢斟酌，寫好時我都睡了一場午覺了。拿來一看，全都是兄弟姊妹檔，一問金寶：你確定就是這些人了嗎？還有那個誰啊誰的你都不想請嗎？「但是因為休一也要去，如果我沒邀請他的朋友，他不是會覺得很孤單嗎？｣

「但是這是你的派對啊。你先寫你想邀請的朋友們，剩下的爸媽來傷腦筋。我們總會有辦法照顧休一的。｣

於是他又回頭寫，寫完男生寫女生，還要擔心有沒有漏掉誰。現在不同班但是一直有連絡的幼稚園好友也沒忘記，寫著寫著剩下一個名額，跟他說那乾脆邀請他同學的弟弟來吧，剛好也是休一的同學，這下名單決定。

但是，金寶的困擾並沒有結束。

「我覺得我跟F應該當隊長，然後把我們自己的弟弟帶在身邊照料｣。說是這樣說沒錯，問題是不是每個人都會想照顧自己的手足啊？「我來研究看看兩組隊員要如何安排。｣接下來又花了接近半小時的時間沙盤推演，他排組是兩兩一起，看得出來他想辦法務必使兩組實力相當。

我忍不住苦笑。「你確定嗎？那這樣派對主持人要幹什麼呢？｣「但是這是我的生日派對，我應該可以決定誰在哪一組啊！｣接著他甚至要直接把組別寫在邀請卡上，被我連忙制止。「我保證我會把你的名單拿給主持人看，但是我只能做這麼多，其他的要看他們的決定。沒有人想去一個什麼驚奇都沒有無趣的派對吧？｣

看著這個孩子，用我自己的角度衡量，總覺得他的生活好辛苦；畫圖每隔要分配均勻，老師叫人玩遊戲絕對要公平，一些別的孩子可以笑笑不介意的事情對他來說都很重要。他困在小小的孩童身軀裡好似一點無憂無慮都沒有。他有自由意志，有他想要做的事情與時間，但常常跟一般世俗習慣不搭嘎的硬碰硬。

當母親的我也是會掙扎。偶爾覺得除了我們還有誰能包容他如此呢？是不是應該給他留一點空間喘息？偶爾覺得這樣下去身邊的人不是都會很累？應該要趕緊跟大家一樣啊。但總也拿不定個主意。

我憑什麼決定什麼樣的生活對將來的他比較好呢？

即將八歲的他已經懂得我很多不懂的知識，而且不斷在擴張中。我憑什麼以我過去舊時代的生活經驗要求他改變？

站在一個母親的立場，我當然希望他選擇一條好走平穩沒有風險的道路，但是如果這不是他想要的呢？

當母親最難的，是看著孩子跌跌撞撞，還得緊緊握住雙手，努力不伸手出去扶；滿心的擔憂難過，卻也不能顯露，只能看著他們的背影，暗自祈求一切順利。

畢竟，他們的人生，沒有人可以替他們過。

這是打開冰箱不到十分鐘就可以起鍋的快速方便菜色。鯖魚富含omega 3，一般相信吃了會頭好壯壯。超市就可以買到真空包裝的煙燻鯖魚，如果家裡人丁單薄一口氣吃不完，分裝後置冷凍庫分次食用也可。因為是煙燻口味所以鹽分較重，搭配米飯食用剛剛好。


兩人份

材料：

煙燻鯖魚一大塊（一般超市包裝都是半條一塊兩塊裝一包）
黃甜椒半顆
高麗菜一大把
冷凍青豆一把
煮熟的冷米飯兩碗

準備工作：

黃椒與高麗菜切碎
鯖魚去魚皮後切碎。如果要給孩童食用，請挑魚尾下半部比較不會有誤食魚刺的危險。

做法：

起油鍋，放入黃甜椒拌炒直到軟化。
加入高麗菜拌炒，之後加入鯖魚。
保持溫度將冷凍的青豆加入，不須解凍。
在鍋裡點一點水，拌炒一會兒後加入冷米飯。
待所有食材熟透乘盤即可。


其實材料可以隨人變化，不管什麼顏色的彩椒都可以拿來用，洋蔥玉米也不錯，沒有高麗菜改成青江菜也可，如果要放花椰菜青花菜就需要切很小塊並事先微波處理時間才能夠剛剛好。但是切記不要放容易出水的蔬菜，比方番茄豆芽那就不大搭了。

我常說，如果去掉處理家務料理三餐這些雜事，要我生一打小孩，我都沒問題。

陪小孩子玩，更精確的說是「看」他們玩，真的是世界上最有趣的事情了。尤其是剛剛會走發現不同視野的一歲，剛剛會開始自我娛樂／平行遊戲的兩歲，剛剛開始交朋友一起玩你推我擠的三歲，簡直是比所有電影啊電視節目還要有娛樂效果。

說起來，我不是那種載歌載舞精力無窮的媽媽。我很怕累，一直到老大現在都六歲了都還有午睡的陋習（是我，不是他）。念故事書，頂多裝個兩種聲音。唱起歌來是不會走音，但要熱歌勁舞就謝謝再聯絡了。但是我有我的長項，就是借力使力。

本人絕少跟小孩說我們來玩／學什麼東西。機車如我家兩個男孩，肯定是直接被否決掉的機會高。我最常做的，是在不起眼的角落，擺上我覺得他們應該會喜歡玩的東西。有時候是一籃的家家酒，通常就是過期的乾燥義大利麵跟資源回收的瓶瓶罐罐；有時候是一些小汽車跟軌道，秩序期有秩序期排排站點名的玩法，大一點可以分類／組軌道／暴衝又是不同的玩法；有時候是一疊圖書館剛借回來的書，特別是我剛接小孩回家想偷點時間休息的時候，通常都可以換得起碼半小時的安靜。

雖然我覺得「媽媽就是最初的老師」這種話非常沉重，也有一種沒事幹麻把擔子往身上攬的感覺。但是嚴格說起來，幼兒的初級知識，的的確確都是可以在日常生活中習得的。早年教育不普及的時候，沒上學不是一樣會認數字撥電話？就算不會寫，也要會認自己的名字吧？很多辛勞的媽媽自己做得半死，抱怨上了學小孩什麼都不會都得教，卻忽略了日常生活中很多可以著力的地方。

就拿數字來說吧。兒歌韻文，是最好的起點。中文有一隻青蛙一張嘴，兩個眼睛四條腿，一角兩角三角形，四角五角六角半，荷花荷花幾月開，正月不開二月開；英文有Ｆive little monkeys jumping on the bed, One two three four five, once I caught a fish a live，Ten fat sausages sizzling in the pan會唱會念數列就在無形中成型。

有時候，網路時代的父母們深陷爆炸的資訊中。穿的吃的玩的，永遠有最新的最夯的一定不能缺少的產品。但是，什麼都沒有的我們不是也這樣過來了？他們不需要去健寶園，更不需要去迪士尼；他們不需要變形金剛，更不需要芭比娃娃。不斷的物質供給，說穿了，只是想要彌補無法用心陪伴的罪惡感。

孩子們真正想要的，一直都不是金錢能買到的。最新最炫的玩具與遊戲，比不上爸媽陪他們談天說笑。你不用會玩他們的遊戲，反正他們的遊戲規則只有他們懂；你也無須教授他知識，相信我，那只會破壞親子感情。他們需要的，只是你能夠分點時間，專心的看看聽聽他們。

小的時候，不要把他們當無知的孩童什麼都不說都不解釋老是說不可以。把他們帶在身邊跟著你一起過生活，告訴他們你所知道的人間事理。把每一天都當作是你們相處的最後一天，不再有繁忙的公事，不再有永遠忙不完的家事，你不會想靜靜的多看看多陪陪他？

陪他，就是給他最好的禮物。

自從開始注意飼養大型動物需要消耗多少資源後，吃肉的頻率與份量就逐日減少。一方面是環保，一方面也是抵抗不斷上漲的物價。俗話說吃巧不吃飽，因此買雞肉開始買開心自由雞，牛肉則買牛排肉拿來熱炒，用量不大也吃得歡心。買少，就更應該買品質好口感好的肉品，也才對得起自己的身體。

這道，算是符合本戶仙人體質的食物。一來食材各樣切碎可以避免咀嚼到天荒地老的窘況，二來勾芡有點湯汁也幫助吞嚥。他們又特愛醬油烏醋的味道，加上點甜味的味霖，非常下飯。


兩大兩小四人份：

材料：
菲力牛排約250g
洋蔥一顆
紅蘿蔔一條
青椒一粒
玉米筍約100g

準備工作：

牛肉切細絲，加入一點醬油，味霖醃半小時，過夜也無妨，要煮前加入一些太白粉。
洋蔥紅蘿蔔青椒切細絲，青椒內部白色部分記得去除乾淨。
玉米筍每條斜切成五段，微波一分鐘。不微波也沒差，煮得時候煮久點就是了。

做法：

起油鍋，醃好的牛肉先過油。表面煮熟即撈起。
原鍋下洋蔥紅蘿蔔青椒炒軟，煮久一點，軟了青椒的味道也會淡些。
下玉米筍拌炒，適量加入醬油黑醋及味霖調味。
最後才將牛肉放回鍋中，全部煮熟後確認味道可以後，將兩小匙的太白粉用一碗冷水調勻後，倒入鍋中，稍微攪拌後會變成濃稠的湯汁。

淋上剛煮好的米飯就是美味營養的一餐

因敝夫妻兩人皆有懶惰的天性，小孩很習慣的到處｢收養｣別人家的父母。通常一開始會因為客氣或無知而願意跟小孩打交道，不過通常不需多久我們就會去將小孩收養回來。

這回回台度假，在沙灘邊小孩居然非常慧眼識英雄的收養到一對跟他們來自同個出生地的父母，一邊陪他們逗弄他們家的學步兒一邊閒聊。而當金寶聽到他們即將迎接另一個小寶寶時，合情合理的恭喜恭喜沒說出口，居然大驚失色的說｢那你們要怎麼應付這兩個小孩？｣（How are you going to cope with two children?）對方爸爸居然也有模有樣的回：｢不瞞你說我也常在想這個問題，你有好建議嗎？｣

無獨有偶，這天跟休一閒聊，不知道怎麼聊的他說到｢當我有兩個小孩時…｣。我忍不住好奇追問怎麼不生三個小孩？孩子低下頭看看雙手說：｢我不覺得我能夠控制三個小孩耶｣ (I don’t think I can control three children)。

看來他們很清楚一個孩子一個宇宙的大道理。

竹筍算是我最喜愛的蔬果排行前幾名。　

春夏交接時，氣溫正一日日攀爬，暑氣炎熱時，沒有什麼能比得上一盤冰鎮過後切好的竹筍。有的人喜歡沾美乃滋，有的人喜歡沾醬油，我卻總是偏愛就這麼清脆的咬起，享受單純的甜美。

往年回家，總是跟產季擦身而過，想著卻也沒得吃。偶而能吃到桂竹筍，但是綠竹筍就常常沒碰上，這回大概是待的時間久點，趕在最後一天，母親拿了一袋前一天才從市場上買來回家煮好的竹筍讓我帶上飛機。

回到家的隔天，迫不及待切來吃，連纖維有點韌的地方都捨不得丟棄，一口氣就吃掉半顆。剩下的半顆切成細絲，加上紅蘿蔔絲芹菜絲，還要起一水鍋丟進香菇金鉤蝦熬高湯，再加入生米慢慢熬成粥。我不忘加進好幾小匙的白胡椒粉，這，是我兒時的鹹粥口味。

難得來的食材總捨不得一口氣吃掉，想盡辦法要延長那記憶中的美味。

這天，決定來煮個屬於春天限定的炒飯。

兩大兩小四人份：

材料：
蛋兩顆。
隔夜飯（或冷飯）三碗。
紅椒黃椒各半顆。
竹筍一顆。
青蔥三條。
蠔菇一把。
雞腿或雞胸肉兩附。

準備工作：
雞肉切小塊，加入少許醬油跟太白粉醃半小時。
紅椒黃椒青蔥蠔菇切碎。
蛋兩顆先置於碗中打碎後加點鹽巴。

做法：

熱油鍋，蛋放入半成形時用筷子稍微攪碎，盛盤。
原鍋再加點油，中火，放入切碎的紅椒黃椒蠔菇青蔥。待椒類變軟青蔥有點焦黃時推到鍋子一邊，放進雞肉，轉大火，不要急著翻動，等底層熟了有點焦才開始翻。轉中火，把冷乾飯捏散放入，不時翻動，等飯熱透放進剛剛乘盤的炒蛋即可。可嘗嘗味道，適量加醬油或鹽巴，或者加上老干媽的風味豆鼓都很不錯。

家事男

休一回家，外套一脫，順勢躺在樓梯上，書包打開拿出書看，還翹著腳，跟著少爺差不多。一頁頁慢慢研讀完畢，才會甘心起身脫鞋到廚房看看有什麼東西可以吃。總是，是個傳統社會回家看報紙等吃飯的男人縮影。

好在相同處也只有這些。

這天，因為班上的彈珠盒滿了老師發獎品，是一本小筆記本跟鉛筆。他回來如獲至寶的捧著寫，不小心把鉛筆寫斷了，剛好旁邊桌上有一個小小的手動削鉛筆器。他邊削我邊提醒：拿好別摔下去了，鉛筆屑會到處都是。

語聲剛落，乓啷一聲就掉了下來，我還沒來得及轉身，休一馬上說：不用擔心，我去拿掃帚，不是空口說說，他馬上去把掃帚畚箕都拿來開始動手打掃。「拿吸塵器會不會快一點？｣一聽他又趕忙去拿吸塵器，三兩下就打掃乾淨。

拿回去放好時，他邊放邊喃喃自語：「我看這吸塵器跟掃帚都放同一邊比較妥當，這樣要拿比較方便。｣



幫你們著想

休一又有生日趴要出席。

說起來，學前預備班這年派對最多，之後，就會慢慢減少。從前還跟進跟出，到了老二，我們幾乎都是人送到就離開會場了。

這場派對是租了個溜冰場，要求小孩全部帶著滑板車跟安全帽出席，想來是要來場大車拼。金寶看了羨慕不已問說他可不可以一起去？「我如果也一起去，這樣你跟爸爸就可以一～整～天都不用管我們，可以做你們的事情，這樣不是很好嗎？｣

能夠把自己想要的說成是對方的利多，算來也是種才幹？

從小我就對數字有恐懼感。

小學三年級就可以數學考零分個人認為是我生命中的里程碑，因為不喜歡，就不想花時間真正學懂，轉淚點，是長大成人後砍掉重練。雖然是句老話，但是就跟任何學科一樣，光背而沒有真正懂只會事倍功半，九九乘法也是一樣。以下是幾個或許可以協助小孩學習的方式：


1. 教學具體化

小學中低年級都還在具體運思期，有實際的物品操作比較能跟孩童做有效的溝通。符號太抽象，雖然寫起來很快，但是運用起來不見得有效率。乘法就是累加，大人排棋子時往面積的方向去想，五乘六跟六乘五不過是擺放的方式不同，結果是相同的。實際操作幾回真懂了，看到7x2也不用怕，因為不過是2x7倒過來，就2. 4. 6. 8. 10. 12. 14數七回就到了。


2. 玩遊戲

小偵探
不知道還有沒有，以前小學習作後面都會附九九乘法卡。沒有也沒關係，不用大，就跟明信片大小差不多就可以，寫上多少乘多少。放在桌上，可以針對小孩正在學習的那組練習，也可以混抽的練。陪玩的大人喊號，幾個小孩就得比快看誰最先找出哪個組合是那個答案。這個方式玩熟練了小孩就會發現不同數字也可以產生同樣的積，比方說6x4 8x3都是24，出題的人如果喊到這號碼，贏的勝算就高了。


Time table snap
兩組卡，分別是1-10。一人一組牌。
洗好牌後牌面向下，開始時同時翻牌，誰先說出兩張卡的積就可以拿卡。把卡拿光的就是贏家。

3. 善用歌曲舞蹈動作

搭配歌曲總是讓需要記憶的東西容易一些，如www.percyparker.com就有全套的歌曲，坊間也有不少其他的乘法歌。家長用點小腦筋編些動作進去，比方說2就是肚子餓摸著肚皮，邊唱邊跳，也比較不乏味。但是前提是，小孩應該清楚乘法的道理而不是一味的背誦。

4. 運用教學網站

網路資源無邊無際，http://www.sumdog.com/有遊戲可玩，玩完還告訴你達成了哪些目標，哪些需要加強，可以一試。http://www.multiplication.com/是針對乘法而出的網站，也可參考。　


5. 有系統的引導

所謂有系統，不是說從一開始背到十。而是可以先從簡單的2.5.才進到3.4.八的乘法表可以從四衍生，六的可以從三。鼓勵小孩觀察乘法表，你看到九乘法有什麼特別的地方嗎？18, 27, 36…　你能看出端倪嗎？

6. 短期可達成的目標＋不間斷的鼓勵

針對不同的程度能力專注力，給予不同的活動及目標。重點在於他能夠在短期間達到可以很快自我感覺良好，而不是遙遙無止盡遠在天邊的彩虹。不要說一個月內要背好全部九九乘法，而是一個禮拜一個禮拜拆散，有的乘法表很快上手，有的如七，可能就要花上一些時間。給予孩子建設性的鼓勵，告訴他們你覺得他真的很認真的在練習，某個遊戲差點打敗你下次你要很小心不可以大意了，定能換得他們臉上的微笑。

如同注音符號，學習不是在小學一年級十周教完就結束，注音符號要精熟，靠的是不斷廣泛的閱讀，只念課本課文是不夠的。九九乘法也一樣，數學出現在生活的各個角落；媽媽買了一包煎餅有六片，要買幾包才夠請全班吃呢？張君雅一箱十二包，夠全家人分嗎？一人可以拿幾包？隨時隨地邀請孩子跟你一起運用所學解決問題，這，才能使學習更有動機，也才賦予學習真正的意義。

七歲半的小孩是不是即將要變成青少年了呢？




青出於藍勝於藍

前陣子金寶不大高興，跟先生說他想離家出走。

先生忍住笑意：孩子啊，不瞞你說，當年的我也曾經有此念頭。

那後來呢？金寶問。

沒有後來啊。因為你爺爺說：要離家出走，歡迎。不過你拿的那個行李箱是我買的，請留下。還有那條破被也是，也請留下，還有那個泰迪熊……結果我什麼東西都帶不走，只好躲回房間裡大哭。

一個多月後，金寶再度聲明要離家出走。不過人家這回改說：

等我可以自己賺錢養自己那天，我就要離家出走！


深思熟慮

看見先生跟金寶兩人竊竊私語，靠近，兩人同時閉上嘴。講秘密不讓我知道？

拜託啦，跟我說。金寶說：不！不管如何我都不會跟你說的。

我才不相信。不然你跟我說，我就去買Tablet給你。

才不要。除非你馬上買好拿來給我。

算你狠！


老靈魂

先生認識的朋友突然間過世。我們兩人正在唏噓人世間的無常時，金寶無聲悄悄的的經過撇下一句：The world is hostile.

是，大師我有被你開釋到。


精打細算

鋼琴課跟忍者課算算學費都不便宜，尋找大師開釋。

大師說：我們班大部分的人都有學忍者，但是只有兩個人學鋼琴。我覺得學鋼琴比較有利，反正要當忍者我去學校跟其他人學招術就好了。

你前輩子是精算師嗎？

這大概算得上家傳食譜。

頭回吃到是在婆家，在跟小人搏鬥一整天後能夠坐下來好好吃ㄧ頓，真是人間樂事。這道菜不加醬油也無麻油，但是奇怪的跟我華人的胃口很合拍，尤其配上米飯，簡直會產生吃紅燒牛肉燴飯的感覺。跟婆婆要了食譜，書本上看得出來已經很悠久的歷史了，上面還有婆婆的筆記。這張影印來的食譜，現在被我貼在自己的食譜筆記本裡，就怕遺失。

牛津牛（Beef Oxford）大概是英版的紅酒燉牛肉。作法是這樣的：

材料：（六人份）

一公斤適合燉煮的牛肉切小塊
40克麵粉
50克動物油脂
225克洋蔥（大概一大粒）切絲
2瓣大蒜
100克磨菇切片
一粒青椒，去籽切絲
兩大匙杏桃果醬（apricot jam）
300ml紅酒
300ml牛肉高湯

作法：

1. 將切好的牛肉放進塑膠袋裡，倒入麵粉包裹均勻
2. 將動物油放進鍋裡加熱融化（我用油封雞腿留下來的鴨油），稍微加溫，快速將牛肉塊表面煎成焦黃。
3. 將其他所有材料加入（塑膠袋裡剩下的麵粉也倒進去），煮滾，蓋上鍋蓋後小火煮兩到兩個半小時。或者是預熱烤箱到兩百度，將整鍋倒進深烤鍋，鋪上錫箔紙，烤相同時間。中間每半小時稍微攪拌一下。

我通常都是用婆婆的手工杏桃果醬，我試過不加，味道差很多，千萬不可因為才兩大匙就略去不用。沒有果醬的，最接近的替代品大概是冰糖吧？紅酒看家裡有什麼就用什麼，磨菇也是常常多放很多。牛肉高湯就用一塊Oxo調配300ml的熱水，鹹度也夠了。

Beef Oxford搭配什麼呢？牛津牛不配劍橋菜，因為沒這道。搭配水煮馬鈴薯可以，但個人認為還是淋在一大碗白飯才是最正確的吃法。

小家庭一口氣做起來，剩下的分盒裝好放冷凍庫，隨時都有好吃營養的方便餐。

居住在號稱「好漢坡」上的我們，出門容易回家難。

小孩雖然還算能走，但是一連串的上坡連大人有時都會氣喘吁吁，小孩也難免會累。

金寶從小就是個數字狂，小一點時沿路認數字回家，大一點時給他點挑戰，像是「哪些數字可以湊成十」之類的，轉移他的注意力，他就比較不會唉唉叫。腦筋還在快速運轉時就不知不覺的被我拖回家。

一個孩子一個樣，休一很明顯的不是這種數字狂。　

這天風吹得很大，冬季天色暗得早。一路簡直是淒風慘雨可以形容，暗自擔心等會兒有小孩在路上拖拖拉拉我會被凍壞。

「啊好冷喔我的手都快凍僵了。」
「那我握住你的手幫你把手溫暖。」

「啊～～～～風吹得好大我快要被吹跑了～～～」
「沒關係，媽媽我拉住你。」休一把我的手緊緊拉住。

「可是我被吹下坡了怎麼辦？」
休一於是用跑的把我往前拉還一邊說「我把你拉上去」。

我大概可以想見萬事追根究底的金寶在聽我這席話大概會是「拜託你比我重很多耶我都不會被吹跑你怎麼可能會被吹跑」的反應，不過，休一是個單純沒心眼的男子漢，為了保護媽媽，就很神勇的一路快速走回家了。

只是不知道這招能用多久。