你我之間

這是打開冰箱不到十分鐘就可以起鍋的快速方便菜色。鯖魚富含omega 3，一般相信吃了會頭好壯壯。超市就可以買到真空包裝的煙燻鯖魚，如果家裡人丁單薄一口氣吃不完，分裝後置冷凍庫分次食用也可。因為是煙燻口味所以鹽分較重，搭配米飯食用剛剛好。


兩人份

材料：

煙燻鯖魚一大塊（一般超市包裝都是半條一塊兩塊裝一包）
黃甜椒半顆
高麗菜一大把
冷凍青豆一把
煮熟的冷米飯兩碗

準備工作：

黃椒與高麗菜切碎
鯖魚去魚皮後切碎。如果要給孩童食用，請挑魚尾下半部比較不會有誤食魚刺的危險。

做法：

起油鍋，放入黃甜椒拌炒直到軟化。
加入高麗菜拌炒，之後加入鯖魚。
保持溫度將冷凍的青豆加入，不須解凍。
在鍋裡點一點水，拌炒一會兒後加入冷米飯。
待所有食材熟透乘盤即可。


其實材料可以隨人變化，不管什麼顏色的彩椒都可以拿來用，洋蔥玉米也不錯，沒有高麗菜改成青江菜也可，如果要放花椰菜青花菜就需要切很小塊並事先微波處理時間才能夠剛剛好。但是切記不要放容易出水的蔬菜，比方番茄豆芽那就不大搭了。